Weihnachtsfleisch

Aktuell erreichen uns viele Anfragen per Telefon, eMail und persönlich. Leider können wir diese Flut nur sehr schwer bewältigen. Gerade während der Öffnungszeiten im Hofladen haben wir unsere Zeit und Aufmerksamkeit für die Kunden, die zu uns in den Laden kommen, reserviert. Da besonders die beliebten Teile schon lange im Voraus ausverkauft sind, möchten wir hier nun eine Übersicht anbieten, wo wir täglich aktualisiert auflisten, was noch bestellbar ist und was nicht mehr. Schicken Sie uns Ihre Wünsche in einer Nachricht (ganz unten eintragen) und wir bestätigen Ihre Bestellung an die angegebene eMailadresse. Gerne dürfen Sie uns aber auch weiter telefonisch kontaktieren. 

Weihnachtsfleisch zur Abholung am letzten Öffnungstag 

Freitag, 22.12. 10-12 & 15-19 Uhr

Vom Glanrind:

Braten Schulter 2,3 / 2,5 kg

Braten Keule 1,8 / 2,0 / 1,8 / 1,7 kg

Bürgermeisterstück 1,3 / 1,3 kg

Tafelspitz 1,6 kg

Mittelbug

Falsches Filet 1,3 / 1,1 kg

Beinstück 1,8 kg

Brust 0,9 / 1,3 kg

Hüfte (Restmenge)

Hohe Rippe - Gewicht nach Wunsch

Gulasch - bitte Menge angeben

Rouladen - bitte Anzahl angeben

Rollbraten ca. 1 kg Stücke

Burger vom abgehangenen Rinderhals 

Bavette bzw. Flank verschiedene Stücke zur Auswahl

ACHTUNG - nicht mehr bestellbar: RINDERFILET & ROASTBEEF

Tiefgekühlt gibt es noch (frisch eingefroren von der aktuellen Schlachtung) Hackfleisch, Beinscheiben, Knochen, Markknochen, Leiterstücke, Leber, Niere, Ochsenschwanz. Dry Aged T-Bone Steaks aus dem ersten Versuch in unserem neuen Dry Ager sind noch einige wenige TK vorrätig. 

Auch diese Artikel können reserviert werden. 

Vom Schwein:

Rücken, Rollbraten (nur noch vom Rücken), Krustenbraten, Schnitzel vom Rücken, Bauch Rippchen, Hackfleisch, Gulasch usw.  wöchentlich frisch!

TK gibt es noch ein paar einzelne Stücke vom Schwäbisch Hällischen (Kotelett, Dicke Rippe, Bratwurst grob)

ACHTUNG - nicht mehr bestellbar: SCHWEINEFILET & Oberschale & Nacken

Ebenfalls verfügbar ist eine große Auswahl an frischen hofeigenen Wurstwaren wie z.B. Lyoner, Wiener, Bratwurst, Aufschnitt, Schinken, Dürrfleisch, Wurst im Glas, Rohesser usw. Das Sortiment variiert wochenweise, Sie dürfen aber auch gerne einfach vor Ort in unserer Frischetheke auswählen. 

ACHTUNG - nicht mehr bestellbar: hofeigene Hähnchen - die gibt es erst wieder im Frühjahr 2024! 

Die Zukaufliste von unserem Großhandel senden wir Ihnen gerne zu, dort gibt es ab November jährlich die Möglichkeit, Puten, Enten und Gänse von anderen Biohöfen zu bestellen. Da die Verfügbarkeit hier nur noch sehr gering ist, gibt es hier keine Sicherheit mehr und wir müssen erst beim GH anfragen! 

Es ist noch genau 1 Bio-Ente frei geworden. Zum reservieren kurze eMail an mich. Siehe unten.